Kalte Meze
veganHummus Pancar Ceviz
Hummus mit Roter Bete und Walnüssen – unsere meistbestellte kalte Meze.
7,5 €
Türkische Meze-Küche · Tübingen am Österberg
Viele kleine Teller.
Ein langer Abend.
Meze aus Anatolien – zum Teilen am Tisch oder zum Mitnehmen für zu Hause. Doblerstraße 1, fünf Minuten aus der Altstadt.
46 Meze · die Hälfte vegetarisch oder vegan · Mo–Sa ab 16:30
Kapitel 01
Was Meze ist
Mezesprich: „Mese“ – türkisch für die kleinen Teller, die den Tisch füllen
Meze ist kein Vorspeisenteller und kein Gang. Meze ist die türkische Art zu essen: viele kleine Teller in der Mitte, alle greifen zu, und der Abend hat kein festes Ende.
In der Türkei heißt es: Meze ist zum Reden da. Man sitzt lange, bestellt nach und nach, und der Tisch wird voller statt leerer. Unsere Meze lebt von Joghurt, Olivenöl, Kräutern, geröstetem Gemüse und dem, was Anatolien im Sommer einkocht und trocknet – viele Gewürze, wenig Frittiertes, feiner als die arabische Küche. Kein Kebab-Teller, sondern Küche, die man teilt.
Sofrader gedeckte TischSoğuk Mezekalte MezeSıcak Mezewarme MezePaylaşmakteilenAfiyet olsunguten Appetit
- 01
Kalt zuerst
Zwei, drei kalte Meze zum Start – Joghurt, Hummus, Ezme. Das Brot kommt dazu.
- 02
Warm folgt
Dann die warmen: Börek, Sarma, Mantı, geschmortes Lamm. Nach und nach, in der Reihenfolge, in der die Küche sie fertig hat.
- 03
Alles teilen
Nicht jeder sein Joghurt – ein Joghurt für alle. Faustregel: 3–4 Meze pro Person. Unser Team hilft beim Zusammenstellen.
Für alle, die zum ersten Mal da sind: Ihr müsst nichts wissen und nichts aussprechen können. Sagt uns, worauf ihr Lust habt – wir stellen den Tisch mit euch zusammen.
So viel braucht ihr
Wie viele Teller für euren Tisch?
Wählt, wie viele ihr seid – wir zeigen, wie ein typischer Meze-Tisch für euch aussieht. Die Auswahl könnt ihr direkt zum Mitnehmen vorbestellen oder einfach als Idee mitnehmen.
Ihr seid
Hunger
Zusammen etwa · Preise laut Karte, ohne Getränke
Die Vorschläge sind ein Beispiel aus unserer Karte – vor Ort stellen wir gern individuell zusammen, auch komplett vegetarisch oder vegan.
Kalte MezeWarme MezeBrot
Kapitel 02
Woher wir kommen
Im Sommer geerntet.
Im Winter davon gelebt.
Unsere Familie kommt aus Zentralanatolien, aus einem Dorf, in dem Ackerbau das Leben bestimmt. Dort lernt man früh, was eine Jahreszeit bedeutet.
Im Sommer wird geerntet und alles haltbar gemacht, was der Winter brauchen wird: Brot gebacken, Gemüse an der Sonne getrocknet, Tomatenmark eingekocht. Aus unreifen Trauben wird in einer Flasche in der Sonne Essig. Getreide wird im Wind geworfelt, bis sich Korn und Spreu trennen – ein ganzer Tag für eine einzige Sache.
Davon ist bis heute etwas geblieben. Es steckt in jeder Meze auf unserer Karte: in den getrockneten Auberginen für die Dolma, im Joghurt, im eingelegten Gemüse, in der Ruhe, mit der ein Tisch gedeckt wird.
01
Brot
Täglich gebacken, als Erstes auf dem Tisch. Bei uns zur ersten Meze-Bestellung inklusive.
02
Trocknen
Auberginen, Paprika, Okra – an Schnüren in der Sonne. Später gefüllt mit Reis: unsere Dolma.
03
Einkochen
Tomatenmark, Paprikapaste, Pekmez aus Trauben. Die Basis für Ezme, Sarma und Sauce.
04
Warten
Essig in der Sonne, Joghurt über Nacht, Yufka von Hand. Gutes Essen hat sein eigenes Tempo.
Foto Sultan – folgt
Diese alten Fähigkeiten dürfen nicht verschwinden.Sultan, Inhaberin
TübingenHier wird gekocht
ZentralanatolienHier kommen die Rezepte her
Zwischen beiden Orten liegt alles, was auf den Tisch kommt: die Vorratskammer aus dem Dorf und die Küche am Österberg.
Was die Großeltern im Dorf konnten – trocknen, einkochen, Teig von Hand – steht heute als Meze auf der Karte. Gekocht wird in Tübingen, mit einem Koch aus Istanbul, der selbst aus Anatolien stammt. Und mit einem guten Stück Deutschland in der Küche: Deshalb schmeckt es hier wie zu Hause, in beide Richtungen.
Kapitel 03
Der Raum
Tiefblau, weich und warm.
Eine tiefblaue Wand, eine weiche Bank, Palmen – und eine Tapete, die sich anfühlt wie ein anatolischer Teppich. Abends wird das Licht wärmer, und der Tisch voller.
- Essen, Getränke, MusikEin Meze-Lokal im Sinne einer Meyhane: ein Haus für lange Abende mit Speisen, Getränken und Musik. Wein, Bier und Spritz gibt es genauso wie Çay, Ayran und hausgemachte Limonade.
- Alle willkommenPaare, Familien, Kollegen nach der Arbeit, Frauenrunden, Studenten. Wer kommt, soll sich wohlfühlen – egal, was im Glas ist.
- Im Sommer draußenBei schönem Wetter sitzen wir auch vor der Tür. Innen gibt es Platz für kleine Tische und lange Tafeln.
Kapitel 04
Aus der Küche
46 Meze, die Hälfte davon ohne Fleisch.
Täglich frisch vorbereitet. Kalte Meze ab 5,50 €, warme ab 9,50 € – und eine Karte, die auf dem Handy genauso gut lesbar ist wie am Tisch.
Kalte Meze
veganÇiğ Köfte
Bulgurbällchen mit Salat und Zitrone – fleischlos, würzig, zum Einwickeln.
9,5 €
Warme Meze
Mantı
Teigtaschen mit Rindfleisch, Tomaten-Paprika-Sauce und Knoblauch-Joghurt. Von Hand gefaltet.
16,5 €
Warme Meze
vegetarischSu Böreği
Wassergebäck aus Nudel- und Yufkateig mit Käse – knusprig außen, weich innen.
9,5 €
Warme Meze
Kuzu Tandır
Lamm-Tandoori, stundenlang geschmort, mit Pilav und Yufka.
22,5 €
Dessert
vegetarischBaklava Dondurma
Baklava mit Vanilleeis, wahlweise mit Pistazien oder Walnüssen.
9,5 €
Kapitel 05
Zum Mitnehmen
Der Meze-Tisch, zu Hause gedeckt.
Alles von der Karte gibt es auch zum Mitnehmen – unter der Woche genauso wie am Wochenende. Anrufen, abholen, fertig.
Vorbestellen unter
07071 6399222- 01Aussuchen
Karte anschauen oder oben den Tisch planen. Oder einfach sagen, für wie viele – wir stellen zusammen.
- 02Anrufen
Kurz durchklingeln oder eine Mail schicken. Wir sagen euch, wann es fertig ist.
- 03Abholen
Doblerstraße 1, am Österberg. Kurz halten, einladen, los.
Auch unter der Woche – ideal für den Feierabend ohne Kochen.
Eigene Schüsseln und Töpfe sind willkommen – das spart Verpackung.
Lieferung nach Hause: über Lieferando.
Kapitel 06
Reservierung
Euer Tisch für heute Abend? Ruft kurz an.
Das geht am schnellsten:
07071 6399222Oder schickt uns eine Anfrage – wir bestätigen persönlich. Abends und am Wochenende lohnt sich die Reservierung.
Catering & Feiern
Meze als Buffet für Firmenfeiern, Geburtstage, Hochzeiten – bei euch oder bei uns als lange Tafel.
Catering anfragenGruppen & lange Tafeln
Ab acht Personen stellen wir den Meze-Tisch gern vorab mit euch zusammen – ruft einfach an.
AnrufenKapitel 07
Gutscheine
Ein Abend bei Sultan Meze, verschenkt.
Wunschbetrag eintragen, Formular abschicken – ihr bekommt sofort die Zahlungsdaten. Bezahlt wird per Überweisung oder PayPal. Nach Zahlungseingang liegt der Gutschein zur Abholung bereit oder kommt per Post.
- 01Betrag wählen
Jeder Betrag ab 20 €. - 02Bestellen
Formular abschicken – die Zahlungsdaten erscheinen sofort. - 03Bezahlen
Überweisung oder PayPal, Betrag + Name als Verwendungszweck. - 04Verschenken
Nach Zahlungseingang abholen oder per Post erhalten.
Danke – fast geschafft.
Schön, dass ihr einen Gutschein von Sultan Meze verschenkt. Überweist den Betrag bitte an eines der beiden Konten – mit eurem Namen als Verwendungszweck.
Überweisung[Bank – vom Kunden zu ergänzen]
[BIC]
[IBAN – vom Kunden zu ergänzen][BIC]
PayPal
[PayPal-Adresse – vom Kunden zu ergänzen]Nach Zahlungseingang geht der Gutschein werktags innerhalb von 24 Stunden in die Post bzw. liegt zur Abholung bereit. Eure Bestellung ist gleichzeitig als E-Mail an uns rausgegangen.
Das sagen unsere Gäste
★★★★★
„Mit Abstand die beste und ehrlichste türkische Küche der Region – die eben nicht nur aus Döner und Kebab besteht. Geschmack, Service und Ambiente sehr gut. Weiter so!“Google-Rezension
★★★★★
„Gemütliches Restaurant, in dem man sich willkommen fühlt. Die Küche war ausgezeichnet: frisch, aromatisch, ausgewogen. Das Ceviche war ein Traum.“Google-Rezension
★★★★★
„Ein wunderbares Restaurant mit fantastischem, authentischem Essen und einem sehr freundlichen, aufmerksamen Team. Für alle, die traditionelle und moderne türkische Küche erleben wollen.“Google-Rezension
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Google-Rezensionen, aus dem Englischen übersetzt
Besuch planen
Öffnungszeiten & Anfahrt
Öffnungszeiten
Mo–Sa · 16:30 →
Öffnungszeiten
Montag–Donnerstag16:30–23:00
Freitag + Samstag16:30–24:00
SonntagRuhetag
Küche ab 17:30 Uhr. Kurzfristige Änderungen auf Instagram.
Adresse
Sultan Meze Cuisine
Doblerstraße 1
72074 Tübingen
Am Österberg – fünf Minuten zu Fuß aus der Altstadt, nahe Amtsgericht.
Häufige Fragen
Gut zu wissen
Wie viele Meze bestellt man pro Person?
Als Faustregel 3–4 Meze pro Person, gemischt aus kalt und warm – und dann wird geteilt. Oben auf der Seite könnt ihr euren Tisch planen, unser Team berät euch gern am Tisch.
Kann ich alles auch mitnehmen?
Ja, die ganze Karte. Am besten kurz vorher anrufen (07071 6399222) oder per Mail vorbestellen – wir sagen euch, wann es fertig ist. Eigene Behälter sind willkommen.
Gibt es vegetarische und vegane Gerichte?
Ja, etwa die Hälfte der Karte – von Hummus über Zeytinyağlı Fasulye bis Mercimek Köfte. Fragt uns einfach, wir markieren es euch.
Muss ich reservieren?
Empfohlen, besonders abends und am Wochenende. Online-Anfragen bitte mindestens 48 Stunden im Voraus – kurzfristig einfach anrufen.
Gibt es Alkohol – und muss ich welchen trinken?
Es gibt Wein, Bier und Spritz. Und es gibt Çay, Ayran und hausgemachte Limonaden. Jeder trinkt, was er mag – bei uns ist beides normal.
Ab wann gibt es Essen?
Geöffnet ab 16:30 Uhr, die Küche startet um 17:30 Uhr. Sonntag ist Ruhetag.
Wo kann ich parken?
In den Seitenstraßen rund um den Österberg (begrenzt); zu Fuß seid ihr in wenigen Minuten aus dem Zentrum bei uns.
Sultan Meze · Tübingen
Wir freuen uns auf euch – am Tisch oder zu Hause.
Doblerstraße 1 · 72074 Tübingen · Sonntag Ruhetag